أهلاً بالضيف الكريم, هل هذه هي زيارتك الأولي لنا ؟ أنشأ حساب جديد وانضم إلينا الآن.
  • دخول الأعضاء :

أهلا وسهلا بك إلى منتديات شغل بيت | Home Business.

لو كانت هذه زيارتك الأولي لنا، تأكد من زيارتك لقسم الأسئلة الشائعة. ربما تحتاج إلي التسجيل قبل أن تتمكن من إضافة موضوعات للمنتدي.

النتائج 1 إلى 1 من 1
  1. #1
    فاطمة احمد غير متواجد حالياً Senior Member
    تاريخ التسجيل
    Nov 2013
    المشاركات
    932

    افتراضي إنشاء وحدة تصنيع ألبان


    كيفية إنشاء وحدة تصنيع ألبان
    عند التفكير في إنشاء مشروع لوحدة تصنيع ألبان يجب مراعاة بعض الاشتراطات .
    أولا :- اختيار الموقع
    يجب أن تقع الوحدة في مكان مركزي بالنسبة لمنطقة إنتاج اللبن وفي مكان يكون فيه الماء متاحا ، كما يكون جيد التهوية ، وقريب نسبيا من أماكن التسويق ، واهم هذه الشروط هو توافر مصدر دائم ونظيف للماء حيث إن تصنيع كل لتر من اللبن يحتاج في المتوسط إلى 5 لتران من الماء النظيف .
    ثانيا :- إقامة المبنى :-
    اللبن ومنتجاته من الأغذية النشيطة التي تتأثر بالبيئة أو الوسط المحيط بها فمثلا نوعية الجبن وملمسها ونكهتها يعتمد بشكل أساسي على البيئة التي فيها صنعت الجبن.
    - يجب أن يكون البناء من الحجر او الطوب المتوفر في المكان ، يجب أن تكون الحوائط الداخلية ملساء من السيراميك حتى يسهل تنظيفها.
    - يجب أن تكون الأرض من الاسمنت الناعم أو السيراميك بها انحدار تدريجي بمقدار 2 إلى 3 في المئة نحو مكان التصريف ( البالوعات) لسهولة تصريف الماء المستخدم في عمليات التنظيف
    - يجب أن تكون هناك نوافذ كافية للتهوية مزودة بسلك لمنع دخول الحشرات .
    حجم المبنى :-
    يعتمد حجم المبنى على كمية اللبن التي يتم التعامل معها خاصة أثناء فترة الإنتاج العضوي للبن ، متوسط كمية اللبن التي يمكن أن تصنع على نطاق متوسط تصل إلى 100- 500 لتر في اليوم الواحد وفي هذه الحالة تحتاج إلى مساحة حوالي 50 متر مربع من الأرض .
    شكل وحدة تصنيع اللبن :-
    - وحدة تصنيع اللبن يجب ان تصمم على ابسط شكل ممكن بحيث تسمح للمسئولين على متابعة عمليات التصنيع للعمل بكفاءة وإتباع الظروف الصحية والآمنة .
    - يجب أن تكون وحدة تصنيع الألبان أنظف ما يمكن حيث أن التنظيف الجيد هام جدا سواء للوحدة ذاتها أو المعدات ، الأجهزة ، الأدوات ، الأواني ، الجدران وأيضا أولا وأخيرا العمال والموظفين القائمين بالعملية كلها فالنظافة هي أساس النجاح خاصة بالنسبة لوحدة تصنيع الألبان .
    - يجب أن تكون تكاليف الوحدة في ابسط حد ممكن .
    هناك حقيقة مؤكدة وهي أن صناعة منتجات الألبان تتكون من خطوات أساسية بسيطة ولكن هذه الخطوات تحتاج إلى خبرة في العمل .
    استخدام التكنولوجية الحديثة من ماكينات وأجهزة في صناعة الألبان
    - حتى تحقق الوحدة أقصى عائد ممكن وذلك عن طريق إنتاج منتجات تتميز بجودة عالية ومواصفات صحية وتجارية عالية .
    - يجب ان تكون المنتجات التي يخطط لإنتاجها قادرة أن تقاوم فترات النقل تحت الظروف المناخية الصعبة .
    - يبقى بعد ذلك تحديد المنتجات التي سوف يتم إنتاجها في الوحدة كي يتم التعرف على العمليات والخطوات المطلوب لتصنيعها وبالتالي الأدوات المطلوبة لتصنيعها .
    - منتجات اللبن التي يمكن أن تصنع هي الجبن – الزبد وهي منتجات يستغرق تسويقها نقل طويل ، بينما الزبادي والجبن القريش واللبن الخض يمكن تسويقهم في المناطق المحيطة بالوحدة .
    · الشرش المنتج هام يمكن أن يستخدم في بعض الصناعات أو يستغل في تغذية حيوانات المزرعة .



تابعنا على الفيس بوك
موضوعات ذات علاقة
أساسيات إنشاء مزرعة سمكية
أهمية تربية الأسماك: 1- من الناحية الغذائية: تعتبر الأسماك من أهم مصادر البروتين الحيواني حيث تبلغ نسبة البروتين من 18-23% في حين أن لحوم الأبقار 16.8 والبيض 13.6 وبروتينات الأسماك تحتوي على... (مشاركات: 0)

أساسيات إنشاء مزرعة الأرانب
*تتضمن عملية انشاء مزرعة الأرانب مراحل عديدة تبدأ بالمرحلة الفكرية ثم مرحلة التعليم واكتساب الخبرة ويتم ذلك عن طريق تكوين فكرة عامة عن الأرانب وكيفية تربيتها والتعامل معها عن طريق الإتصال بإحدى... (مشاركات: 0)

كيفية إنشاء مشروع عسل النحل:
مشروع منحل العسل شيرلي هاني http://minya.thebeehive.org/sites/default/files/content/site_audio/1092d1269248906-borago5.jpg إن النحل من الوسائل المساعدة في عمليات تلقيح أزهار الأشجار... (مشاركات: 0)

مشروع محل منتجات ألبان
نبذة مختصرة عن فكرة المشروع : فكرة انشاء المشروع قائمة علي اساس بيع منتجات الالبان ، ولعل اهم العوامل التى يمكن ان تؤدي الي نجاحة ” نظافة المحل والسلع المعروضة بة، عدم وجود منافسة حقيقة ويعني... (مشاركات: 0)

مشروع إنشاء مزرعة لتربية الحمام
مشروع إنشاء مزرعة لتربية الحمام مدى الحاجة إلى إقامة مشروع مزرعة صغيرة لتربية الحمام: (مشاركات: 0)

أحدث المرفقات
الكلمات الدلالية

SEO by vBSEO 3.6.0